中国仍然是典型的东亚农业社会，因为农事基础，所以对「春」这个季节最不具感情。立春 / 春节一般被指出是古代最重要的节日，所以涉及民俗文化近于多，而且根据年代、地域各有不同。

如放鞭炮、贴春联、穿新衣之类流传至今的大众习俗就不说道了，再行讲解一些较为小众和「风雅」的~ 1. 穿青衣迎春 而立春日，夜溢未盡五刻，京師百官均衣青衣，郡國縣道官下至激食令史均衣训幘，立春旛，施土牛耕人於門外，报以兆民。——《后汉书礼仪志》古人坚信春季万物无用，天地翠色，故属性上对应的颜色是「青」（青绿）。统治阶级为回应自己与「天」的关联性，所以也把穿着青色衣服视为仪式之一。同理，立夏红色（朱），立秋白色，立冬黑色。

同理，春季对应的方位是「东」。所以天子和文武百官要前往东门之外迎春。2. 饮梅花酒 / 椒柏酒 亲疏悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒……董勋云：俗有岁首用椒酒，椒花上芬香，故采花以贡樽。

正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。

椒柏酒即以花椒、柏枝所制之酒。是的你没有看错，古时候很风行喝花椒涉及饮料。如《楚辞》亦有「蕙肴煮兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。

」由此派生而来又有「屠苏酒」，配料更加多些。梅花酒不确认。

立春时我国大部分地区的梅花仍未对外开放，不应是上一年采收梅花酿制而出。类似于的食谱《山家清供》里有，不概述。3. 取食七菜粥 正月七日为人日。以七种菜为羹。

中国上古时代的传说里也有类似于《圣经》中创世纪的情节，如「正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人」。七菜粥即所取七种早春新鲜蔬菜做到粥 / 羹，所取联欢去邃之意。下文我以前写出过~参看：【节气手帖】立春：春之七草 - 蔓玫的专栏七菜粥如今在日本更加风行，曰「七草」。

国内倒是没落了。4. 取食春盘 / 嘴巴春 ——《摭遺》（没查到这本书）新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而谓之以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼任生食水红萝卜，故名嘴巴春。——《帝京岁时纪胜》古人指出春日的气息是向外收敛的——经过冬季潜伏后，草木蓬勃生长，气温回落。

所以风行趋势是食用有「辛味」的东西（如前面提及的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），「春盘」「嘴巴春」也是由此发展而来。一般是韭菜、葱、水芹、萝卜之类新生的鲜美蔬菜，有甜美口感的。

摊在盘子里，是「春盘」；中空春卷、春饼之类不吃，就是「嘴巴春」。春菜 + 梅花酒，就是右图的样子啦：） 5. 剪成彩绸为燕子，做到头饰迎春 ［纟采行］打不出来，即五色绸之意。燕子被指出是春天最不具代表性的鸟儿之一，七十二候里也有「春分，玄鸟至」的众说纷纭。

彩燕迎春，大约就是想像它们一样轻盈地庆贺新的春天吧；）列子御風经常以立春歸於八荒，是風至則草木發生。而立春日，所取弘農宜陽金門山竹為管，河內葭草為灰，以候陽氣。

——《玉泉记》「御风」的月含义是匹敌着风，乘风而行，我这里难免把它解读为「人对春日气息的注目和实验」~~~古人坚信四季的「气」有所不同，春日的「气」是「阳气」，轻清下降，所以如果在竹管内放进一些草木灰，即使没有人一动，春气也不会造就飞灰，甚至发出声音。古时称作「葭管」。但有的时候「葭管飞灰」也被指出是归属于冬至的——冬至一阳生，早已有阳气了。

6. 御风 列子御風经常以立春歸於八荒，是風至則草木發生。——《要览》而立春日，所取弘農宜陽金門山竹為管，河內葭草為灰，以候陽氣。——《玉泉记》「御风」的月含义是匹敌着风，乘风而行，我这里难免把它解读为「人对春日气息的注目和实验」~~~古人坚信四季的「气」有所不同，春日的「气」是「阳气」，轻清下降，所以如果在竹管内放进一些草木灰，即使没有人一动，春气也不会造就飞灰，甚至发出声音。古时称作「葭管」。

但有的时候「葭管飞灰」也被指出是归属于冬至的——冬至一阳生，早已有阳气了。7. 簪花、采花、赐给花上 而立春日，自郎官御史以上均賜春旛勝，进賀訖，戴歸私第。又士大夫家翦綵為春旛，或綴於花枝之下，或翦為春蝶、春錢、春勝以為戲，東坡而立春日，亦簪旛勝過子由，諸子姪大笑所指云，伯伯老人亦簪花勝耶。

——《聞見将近錄 》立春在公历 2 月 4 日前后，春节也是 2 月。这时候绽放的鲜花并不多，所以这一习俗最初只有贵族 / 统治阶级才能享用。民间多是把彩纸、金箔制成花朵的样子，挂戴着。唐宋以降，人们开始娴熟调配鲜花的对外开放时间，这时候就有更加多的花上可供选择了。

8. 剪彩纸、金箔为人 翦綵為人，或縷金箔為人，以貼屏風，亦戴着之頭鬢，又建花勝以相遺，登临賦詩。——《荆楚岁时记》这个作法样子是为了祈求，期望自己的形貌精神都焕然一新的样子。

9. 放灯、观灯 初八日时称诸星下界，燃灯为祭。灯数以百有八盏为亲率，有四十九盏者，有按玉匣记本命星灯之数者。——《帝京岁时纪胜》一般指出从立春后到上元节（即元宵节，正月十五），都要以彩灯装饰屋宇。初八开始就是赏灯的高潮了。

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